![[일반] 2023.07.12.(수)의 첨부이미지 1](/download/31/menu/142812/644/1/0712.jpg?nocount=1)
오늘 메뉴 유니자장밥, 꼬들유자단무지무침, 칠리새우, 배추김치, 유기농미숫가루입니다.
*유자는 향기 좋은 노란색 과일로 비타민 A와 비타민C, 무기질 및 구연산이 풍부하여 피로해소, 식욕 및 소화촉진, 감기예방, 항균작용, 피부 미백, 항암작용 등 건강에 다양한 도움을 주는 식재료입니다. 그러나 찬 성질을 가지고 있어 소화질환 증상이 생길 수 있으므로 유자 가공시 대추, 감초, 생강등으로 법제하여 활용하면 유자의 찬성분을 완화시킬 수 있습니다.
*새우에는 아스타잔틴이라는 성분이 함유되어 있어 노화를 방지하고 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 칼슘과 비타민D가 풍부하여 성장기 어린이들의 성장 및 발달을 도와 뼈 건강에 이로운 작용을 합니다. 또한 새우에는 ‘타우린’이라는 성분이 있어 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 기능을 증진시키고 간의 해독작용을 도우므로 피로회복, 간 건강에도 이로운 역할을 합니다
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