1. 개학전 급식운영 준비
가. 1차 (3. 23~4. 3)
: 급식시설 위생관리, 급식종사자 위생관리, 외부인 출입통제 관리, 학생관련 위생관리업무
나. 2차 (4. 6~4. 14)
: 급식시설 위생관리, 급식종사자 위생관리, 외부인 출입통제 관리, 학생관련 위생관리업무
+ 직무관련 원격연수
2. 개학후 급식운영 (학교급식 제공방법)
가. 정상급식
1차 5월 6,7,8일 | | 2차 3/5주 (5.13.~5.15.) | | 2차 4/5주 ~ (5.18.~5.29.) |
[ 국찌개가 없는 일품요리 ] Ex> 6일 : 당호박카레라이스 7일 : 수제치킨마요덮밥 8일 : 자장면 | | [ 맑은국 – 간편국 제공 ] 식단가에 맞춘 간편식 밥, 주찬요리, 볶음김치, 후식음료.과일등 제공 | | 급식제공방법 (정상급식) 식단계획 반영 |
※ 조리인력가 조리공정을 고려하여 완제품 (빵.떡.음료 등)의 급식은 지양
급식실에서 조리한 간편식 및 추후 단계를 살펴서 정상급식을 운영할 계획
나. 학운위 심의 – 학교급식 제공방법 변경 등, 학교운영위원회 심의 후 학교장이 최종 결정
2. 학교급식 운영
가. 급식시설 위생관리
① 급식실내 조리기기 및 식품접촉용기 세척 및 소독 철저
② 바이러스소독제 및 압축분무기 이용하여 주기적으로 추가 소독 예정
③ 학급배식차 및 식기구 세척 및 소독 철저
나. 급식종사자 위생관리
① 종사자 위생교육 : 월1회 실시예정
② 급식종사자 개인위생 관리철저 : 조리중 마스크 착용, 대화금지, 수시로 손 세척 및 소독
③ 본인 및 가족 건강상태 확인(발열, 기침 등)
▶급식종사자 체온 확인(2회-출근 시, 조리 전) - 고막측정 체온계 및 필터, 알콜소독제 구비 ▶37.5℃이상의 발열 또는 호흡기 증상 발견시, 학교장에게 즉시 보고 후 귀가 조치 (코로나19 행동수칙 안내) |
다. 외부인 출입통제 관리
① 학부모 모니터링 및 학부모 검수 당분간 운영중지
② 외부인에 대한 출입통제 및 방문자 관리(체온측정 및 건강문진)
③ 납품업체 배송직원 건강상태 및 배송차량 소독 확인 : 첨부3
▶손 세척 및 소독, 마스크 착용 ▶건강상태 확인 – 발열, 기침 등 ▶37.5℃이상의 발열 또는 호흡기 증상 발견 시, 즉시 퇴실 조치 |
라. 교실배식 관리
① 급식실시 전 추가 발열검사
- 발열(37.5℃), 호흡기증상(기침, 인후통, 호흡곤란 등)
② 학생 급식지도
-식사 전후, 교실 환기하기
-식사 전, 비누로 손씻기·손소독 하기
- 앞 학생과 거리 두고 줄 서기
-식사 중 대화 자제(교실 정면 보고 식사하기, 점심시간 자리이동 자제)
-식사시간 외 마스크 착용하기(음식물 섭취시만 미착용)
③ 배식당번 손소독 및 위생복장 착용 철저(위생복장, 위생장갑, 마스크 착용)
④ 교실배식 안내문 배부 : 첨부4
⑤ 감염병 예방관리를 위해 급수대 사용중지 : 첨부5
