조리실무사님 한분이 몸이 급 아프셔서 월요일 병가,
화요일 출근하셨다가 근무하실 상황이 못되어 병조퇴 수~금요일까지 병가를 하였습니다.
작년에 비해 30명 학생수 감소로 감원에 병가로, 월요일 업무피로도가 높아진 상태에서
화요일 또 조리도 힘들게 수행되고 세척업무 4시간 어제 하신분도
금요일까지 하기로 하셨는데 못하신다고 하시는 상황이고,
대체인력을 구하고 있으나 어려운 상황입니다.
여러가지 고민끝에 오늘
국수장국, 브로콜리크래미볶음, 과일플레인요구르트샐러드, 배추김치에서,
국수대신 밥을 제공하고 공정을 줄이려 했으나,
차선책으로 브로콜리크래미볶음을 식재료 전처리 냉장보관후
내일 조리해서 주고,
내일 나가는 조미김구이를 제외하도록 하겠습니다.
학부모님의 넓은 이해 부탁드립니다. ^^
